「鹿児島近海の幸を
屋台寿司で」

JR鹿児島中央駅の前にある『かごっまふるさと屋台村』は、多くの客でにぎわう鹿児島の新名所。鹿児島食材の郷土料理と“かごっま弁”を併せて楽しめる人気のスポットだ。この中に一軒すし屋があって、鹿児島の近海で捕れた旬の魚介を薩摩焼酎と共にリーズナブルにいただける。

キビナゴやカンパチ、マグロなど豊富なネタが揃うが、握りだけでなく刺し身でも味わいたい鹿児島名物が『首折れサバ』だ。屋久島で一本釣りされたゴマサバの首を漁獲した直後に折って、血抜きしてから氷水で〆る。鮮度抜群の状態で運ばれるので、刺し身でいただくとブリッブリ＆ゴリッゴリの食感を堪能できる。青魚が苦手な人も、騙されたと思って一度召し上がっていただきたい。臭みがなく、タイヤヒラメに勝るとも劣らないその味は、一度食べたら虜になること間違いなし……である。

こぢんまりとした店内のカウンターには観光客だけでなく地元の常連客も多く、いつお邪魔しても満席状態。絶対にありつきたいなら、昼のランチか夜の開店時が狙い目ですぞ。