
北九州
小倉鉄なべ 総本店
「ビールが止まらない
ハフハフの鉄鍋餃子」
小倉の街では「生ビールと鉄鍋餃子!」の組み合わせがまさにテッパン。カウンター越しに聞こえてくる餃子が鉄鍋で焼かれ音さえ麗しい。やがて“蒸し”のステージに入ると、ジューっという音が、シャーッという高音に変化する。厨房に立ち上る煙が蓋(ふた)で鎮められると、もうすぐ出来上がりだ。これでビールが何杯呑めるだろうか……という甘美な算段に思わず生つばを飲む。先に来たビールをキュッとあおってスタンバイOK!
さぁ、目の前にやって来たぞぉ! ハフハフしながらカリっとかぶり付くと、焦げた皮と肉、野菜が渾然一体となった妙味が広がった。次へ次へと箸を伸ばし、ひと口サイズの餃子をテンポよく食べ進む。まずは、ストレートなたれで。次はラー油を加えて。さらにユズごしょうをたれに溶いて味の変化を楽しむ。豚の脂に爽やかな辛みが加勢して、また旨し。
小倉の鉄鍋餃子は、横綱級のビールの友だ。適度な苦みを含んだビールの泡が餃子の脂を絶妙に中和する。食べては流し、食べては流しの繰り返し。
あぁ、今宵はこの無限ループから抜け出せそうにない。


北九州
小倉鉄なべ 総本店
- 住 所
- 福岡県北九州市小倉北区魚町2-3-12
- TEL
- 093-513-8033
- 営業時間
- 11:00~24:00
- 定休日
- なし
※記載内容はFDA機内誌「DREAM3776」Vol.16号(2016年7月発行)掲載時のものです。