「馬肉の旨さを味わい尽くす
“肥後もっこす”一押しの店」

熊本名物・馬肉料理店は数々あれど、この店の種類の多さは脱帽に値する。馬刺しひとつとっても、霜降りは言うまでもなく、コウネ（タテガミ）・舌・心臓・レバー、そして『根』という大動脈まで味わえる。全身余すところなくいただくのが、この店の身上。

仕事帰りには、焼き鳥ならぬ『馬串』をつまみに地元のサラリーマンたちが、立ち寄っていく。レアに焼き上げた串を頬張りながら、カウンターにそろう満足そうな顔、顔、顔。にぎやかに熊本弁が飛び交う、気の置けない店だ。

おすすめは、『馬たたき』。肉厚でまるでステーキのようなたたきには、ニンニクチップたっぷり。レアな馬肉の旨さを存分にいただける。“肥後もっこす”も納得の一品だ。