ひらき

名古屋の覚王山といえば、タイ王国ゆかりの「日泰寺」と、その参道周辺に広がるレトロでお洒落な商店街で知られる。歴史ある弘法市や、アート・クラフト感あふれる覚王山祭などのエネルギッシュな催しもあり、人々を惹ひきつけてやまない街だ。

『ひらき』は、そんな日泰寺の参道沿いに昭和35年にオ ープン。美味しく手ごろな価格のメニューが豊富で、近隣の人々に愛されてきた。いつしか、一メニューだったカニクリームコロッケが店の看板となり、覚王山名物としても評判を集める存在に。現在は参道からひと筋西へ移転し、メニューも定食中心に一新しているが、カニクリームコロッケを求めてわざわざ店を訪れる客が後を絶たない人気ぶりだ。

カニクリームコロッケは、黄金色の俵型。はしを入れるとホロリと崩れる衣の中から、紅ズワイガニと飴色に炒めたタマネギを合わせたベシャメ ルソースが顔をのぞかせる。程よく濃厚なミルクっぽさと、もったりとした食感は、昔ながら。3種のソースで味変できるが、シンプルに塩でいただくのもおすすめだ。ヒジキのショウガ煮やポテトサラダなどの副菜も手作りで、満足 度が高い。この丁寧な味が、昭和の時代から愛され続ける理由なのだろう。