DORSIA

目の冴えるような青のカーペットが印象的な空間に、昭和50年代に親しまれたゲームテーブルや、レトロな調度品が並び穏やかな時間が流れる。『ドーシア』は、かつて神戸・花隈にあった喫茶店『セリナ』が閉店する際に、テーブルなどを受け継いだ店主が構えた一軒。ノスタルジックな気分に浸れる、心地のいい時間がゆったりと流れていく。 ひとりで物思いにふけるもよ し、友達や家族とおしゃべりに興じるのもいい。

鉄板で供される熱々のナポリタンは、太めの麺に濃厚なソースがしっかりと絡む。ケチャップを加えたオリジナルのトマトソースは、タイミングを2回に分けて加えた深みのある味わい。鉄板で薄焼きにした卵と一緒に口に運ぶと、その自然な甘味が抜群 のバランスだ。お腹を満たした後は、澄んだブルーが目に涼やかな「セリナクリームソーダ」を。はす向かいに ある焙煎所「コバルト」の豆を使うコーヒーでほっとひと息つくのもおすすめだ。

店主と親交のあるアーティストの平山昌尚さんが手掛けたコーヒーカップのロゴをプリントしたグッズなど、物販もチェックを。ここだけで手に入るオリジナルグッズに出合える特別感も見逃せない。