山形 月山ワイン山ぶどう研究所

　かつて出羽三山の修験者たちが、秋になると山ブドウを摘んで“どぶろく”を作り、杯を酌み交わしていたという地に生まれた「月山（がっさん）ワイン」。試行錯誤を重ねて、山ブドウの栽培に成功し、今や130余の農家の人々が手塩にかけた山ブドウを使い、多彩なワインを育んでいます。一般のワインと違い、“ブドウ酒”という言葉がぴったりなご当地ワインは、廃道となったトンネルを貯蔵庫として活用し、ひんやりとした温度で1～2年、樽の大きさや“樽年齢”に合わせてじっくりと熟成。山ブドウ100％の「月山ワイン・山ぶどう酒」は甘酸っぱく、フルーティーでありながらコク深いどこか懐かしい味わいです。ショップの試飲コーナーで好みのワインを探してみましょう。