スープカレーとコーヒーの専門店 モイモイ-ハイファイ

松本市の高砂通りは、人形店が軒を連ねる歴史ある通り。 江戸時代から生活に欠かせなかった小川が流れ、今もそこに暮らす人々に利用されている。スープカレーとコーヒーの店『モイモイ-ハイファイ』の中原祥晶さんも、植木の水やりに川の水を使うという。川は店の敷地内にも流れ、テラス席に座れば、サラサラと流れる音に癒やされながら食事ができる。

店は白い壁と黒い屋根瓦がわらが美しく調和する、昭和初期に建てられた蔵をリノベーション。蔵の屋根や梁はそのまま生かしているが、吹き抜けをつくり、開放感を創出。店内ではジャズのBGMが静かに流れている。

スープカレーの種類は、「チ キン」「シーフード」「なすと挽肉」「竜田揚げ」「10 種類の野菜」の５種類を用意。こだわりの基本のスープに、シーフードならバターでコクを出し、味付けを変えている。

この店のもうひとつのこだ わりはコーヒー。「カレーとコーヒーの相性の良さに着目し、本格的なコーヒーを提供しています」と中原さん。松本にあるコーヒー専門店『ハイ ファイブ』の協力を得て、豆の選定から淹 いれ方まで教わったという。コーヒーに合うスイーツとして自家製ドーナッツも用意。気軽に利用してもらいたいという思いで、 昼から夜まで通しで営業する。テイクアウトにも対応している。