スパイスカレー あかつ亭

ランチタイムのメニューに 並ぶカレーは3種類。そのうち「大根とサバのカレー」は定番化した唯一のメニューで、通年味わうことができる。「このカレーがないと困る」とまでファンに言わしめた人気の秘密は、丁寧にとった和風出汁とスパイスのハーモニー。さらに、出汁の染みた大根やサバの風味が一体となって、『あかつ亭』の顔とも言えるスパイスカレーを完成させて いる。

残る2種は週替わりメニュ ーで、本場を訪ねて研鑽を重ねてきたネパール料理やインド料理をベースに、日本のご はんに合うようにアレンジしたカレー。現地の調理方法は守りながらも野菜から引き出したうまみをプラスするなど、日本人好みの美味しさを追求している。スパイシーだが辛さはマイルドだ。

金曜と土曜は夜営業もあり、ネパール料理の「ダルバー ト」を提供＊。豆のスープとごはんをメインに構成される家庭の味で、店主の赤坂拓洋さんと奥さまの理香さんが「料理に対する考え方が一新されるほど衝撃を受けた」「私たちの原点」と語るほど力を入れている。何より、ネパールのタカリ族から直接作り方を学んだ惣菜類の美味しさは想像を超えてくる。スパイス料理に真っすぐ向き合う姿勢を感じられる一品だ。

＊7月末から8月末までの夜営業は「冷製カレー」のみ提供。