ボンボリ

“熊本の肉”といえばあか牛。阿蘇の草原でストレスフリーに育てられた褐毛和種の肉は、適度に脂肪分を含んだ赤身がウリで、ヘルシーで旨いとじわじわ評判を高めている。

地元食材にこだわる洋食屋ボンボリの『阿蘇赤牛グリルステーキ』1,814円は、オリジナルソース、スパイス、乾燥セロリを混ぜた塩の三つの味で楽しめる。低温のオーブンでじっくり焼いた肉は、外はカリッと香ばしく、中はしっとりジューシー。あか牛の甘味ある脂と肉汁がセロリ塩の香りに引き立てられ、鼻からキュンと抜ける美味しさがたまらない。

肉好きなら一度は食べておきたいひと皿ですぞ。

『阿蘇赤牛100％ハンバーグステーキ』1,166円。ボリューム満点のハンバーグは食べ応えあり。

『赤海老と地ダコのアヒージョ』950円。天草産の地ダコと彩り野菜を煮込んだひと皿。

熊本市内中心街にあり、見た目も味も“魅せる”料理が人気の店。優しい明かりに包まれた店内は居心地がよく、つい長居したくなる。