山形 喰処 金澤屋

お肉は全て厳選した山形牛。すきやき2,800円～、しゃぶしゃぶ3,100円～、ステーキ150g 3,300円～楽しめる（料金は一人前価格）。すきやき、しゃぶしゃぶは2名以上より

「喰処 金澤屋」は、120余年の歴史を誇る山形市内で2番目に古い山形牛専門店「金澤屋牛肉店」が営むお店です。創業後しばらくして精肉店に食事処を併設し、おいしい“すきやき”を提供しはじめたそう。ということは、山形では明治時代にこの美しい刺しの入ったとろけるような牛肉ですきやきが食されていたというわけです。さぞかし多くの人の舌をうならせてきたことでしょう。今ではすきやきのほか、しゃぶしゃぶやステーキでもいただくことができます。精肉店直営なので、厳選されたお肉をリーズナブルな価格で楽しめます。

小鉢も漬物もデザートも全てが手作りなので、旬の素材を使ったちょっとした郷土の味もお楽しみ。

　平日のみのランチタイムには、スタミナ焼きやメンチカツ、牛めし、ハンバーグ、牛鍋、ステーキ丼などで山形牛を手軽にいただけます。おすすめのステーキ丼は、小鉢、お味噌汁、お漬物、デザートが付いて990円！ご飯を覆い尽くすお肉の上にはシャキシャキ野菜がたっぷりで、刺しの多い山形牛に、このフレッシュな野菜が非常によく合います。またこの丼のおいしさの秘訣は、牛骨エキスで作った少し甘めのとろ～んと濃厚な自家製タレ。凝縮した肉の旨みがお肉とご飯に絡まってはしが進みます。