静岡 たこ八

スープの色は濃いが味は見た目より薄味。「何が入っているかは鍋をつついてみてからのお楽しみ」とは、まるでビックリ箱のような鍋だ

　「たこ八」は新静岡駅から歩いて約10分、18軒のおでん屋が軒を連ねる「青葉横丁」の中でも一番の老舗店。80歳近くになる少しシャイなおばちゃんが一人で営む、カウンターだけの小さな赤ちょうちんの店です。壁に貼られているのは、おでん三原則。“好みのものを勝手に食すべし”など、ユニークな決まりごとが書かれています。すぐ目の前に陣取っているのは大きなおでん鍋。真っ黒なスープに浸かる串刺しのおでんは、見た目はしょう油辛そうですが、食べてみると予想外の味。牛スジや練り物の旨みをたっぷり吸った深みのある味です。削り節をたっぷりかけて、おばちゃんお手製のみそダレはお好みで。

狭いカウンターで常連客と旅人が肩を並べれば、まるで旧知の仲のように話が弾む。口数の少ないおばちゃんも会話に加わって、にぎやかな夜が更けていく

　串に刺さった静岡名物・黒はんぺんにゴボウ巻き、鍋底に沈んだジャガイモ･･･と皿に盛り付けたら、“串なきものは自己申告”のルールに従って、おばちゃんに串をもらう。そう、串の本数でお勘定が決まるのです。さらにこの店は、飲み物もセルフサービス。「静岡割り」も自分でコップにお茶の粉末を好きなだけ入れて、焼酎で溶かして作ります。茶の風味がふわりと香る焼酎は、不思議と二日酔いしないのだとか。　帰り際には当たり前のように「おばちゃん、またね！」。心温まる“静岡の味と人”に出会える場所です