熊本 麺食堂 大金豚

「大金豚ラーメン」730円は、たっぷり野菜がまさに“てんこもり”で満腹間違いなし！そのうえ昼はご飯1杯無料サービス（夜は1杯100円、2杯目からは無料）もあり

　熊本市中心部、人通りの多い繁華街を抜けたその一角にある「麺食堂 大金豚」。熊本空港と市街を結ぶリムジンバスの発着所「熊本交通センター」にも近い、人気のラーメン店です。一昔前の大衆食堂を思わせる店構えはノスタルジックな雰囲気。店内には元気なスタッフの声が響きます。「九州ラーメン」といえば白濁のとんこつスープが特徴ですが、この店のラーメンはとんこつベースのスープにカツオだしも加わった、他では食べることのできない、新感覚ラーメン。魚介の風味やゴマの香ばしさが複雑に絡み合う、深みのある味です。

コシの強い極太麺を使った「つけめん」は冷水で締めた「冷盛」と、ゆでたての「熱盛」の2通り、量は大・中・小の3通りから選べる

　この店の代表格メニュー「大金豚ラーメン」は、圧倒されてしまうほど山盛りの野菜が特徴。同様に人気の「つけめん」は、シャキシャキの刻みタマネギと白ゴマ、魚粉末が加わった具だくさんのスープが極太麺によく合います。濃厚な中にほんのり香るかんきつ類のさわやかな酸味も、食欲をそそるアクセント。注文時に好みを伝えるとスープの濃さを変えてくれるのも、この店のうれしいサービスです。さらに残ったスープはカツオのだし汁で「スープ割り」すれば、最後の一滴までおいしくいただけます。