小牧 大衆食堂麺丼 初味

丼ものには玄米入りご飯を使用するなど健康志向も高い。「どて玉丼」750円。シンプルに“どて”のおいしさを味わえる「どて丼」700円もお薦め。

　地下鉄「平安通り」駅から徒歩7分、地元で長く愛され続けている「大衆食堂麺丼 初味」は空港スタッフもお薦めの店。なんといってもメニューが100種類！その中でも一番人気を誇るのが「どて玉丼」です。牛スジとコンニャク、ゴボウを八丁みそで煮込んだ“どて”が、うまさの秘訣。6～7時間煮込むとろとろの牛スジに、牛アキレスのうまみまでも加えるこだわりよう。素材のどれもが主張することなく、八丁みそにとろけ合い、なんともまろやかな味わいです。半熟卵の濃厚な黄身が “どて”に絡むと、さらにまったりとしたおいしさに。

「照り焼きチキン丼」700円などの定食に、ミニうどんをセットするとプラス100円。ほかに、卵でとじた「照り焼き親子丼」800円なども人気。

　大衆食堂と銘打つ同店は、とってもリーズナブル。「どて玉丼」をはじめ、多彩な丼にミニうどんをセットした定食などもあります。「どて玉丼」と並んで人気なのが「照り焼きチキン丼」。鶏肉の表面をカリッと焼き上げるものの、火を通し過ぎずに仕上げる技は、まさに大将の勘一つ。10年以上も経たタレは、“ざらめ”の深い甘さを引き出し、濃厚な味わいでこんがり焼いた鶏肉に絡みます。ふわっと軟らかい肉の食感に香ばしい皮の歯触り、そしてマイルドなタレがしみ込んだご飯。三つの味が一つになった大満足の一杯です。