福岡 もつ幸

モツが見えないほどたっぷりのニラとキャベツ。煮込んでいくと、モツがプリプリとした姿を表す。「もつ鍋」1,000円

　福岡市営地下鉄箱崎線の「呉服町駅」から徒歩約2分の「もつ幸」。もちろん看板メニューは、センマイや白モツなど4種類のモツが入った「もつ鍋」。それぞれの食感が楽しめるモツを、秘伝の自家製酢じょう油とユズコショウでさっぱりといただきます。そして、この「もつ鍋」のもう一つの特徴が、ニラの上に乗ったギョウザの皮。シャキシャキとした野菜の中で、ギョウザのツルッとした食感が新鮮です。シメはちゃんぽん麺。鍋に残ったスープを絡めた麺に、ゴマをたっぷりかけていただくスタイルが斬新！